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学院伙食管理委员会召开全体会议

来源:后勤与物业管理处 发布日期:2018年10月29日

按照学院统一安排,由杨院长参加的学院伙食管理委员会于2018年10月18日下午在二号教学楼911室召开本学期第一次全体会议。

会上,后勤与物业管理处处长王克新从大宗采购、零散采购、各档口的食品留样、相关从业人员的资质要求、对后厨的管理、改革食堂付款模式等方面做了一一介绍,让全体与会人员坚定了学院做好餐饮服务的信心。

杨院长围绕“吃的安全、吃的营养健康、吃的可口”提出了要求。他指出安全是前提,没有食品安全,其他都是空谈,伙食科要加强对食物的监控,防止变质食品的出现,同时还要注意防火、防电和消毒防毒。要结合教学成果的转化,邀请专业力量的支持,请相关系部的专业教师共同研究菜谱,保证师生的营养摄入。保证食物的温鲜度,食物是否可口的检验标准,从观察点看,重点是看菜品有无剩余,剩的多就说明不好吃,要及时调整。剩余菜品严禁过夜使用。二、及时改进服务质量。菜谱应提前拿给专业人员或职工代表进行参考,并针对反馈的意见及时改进。最后,希望参会学生代表广泛搜集同学们对餐饮服务方面的意见建议,并及时向学院餐饮部门反映,通过不断改进,让学生们吃的安全、吃的营养健康。与此同时,希望会后大家广泛宣传并自觉抵制外卖食品进校园、进楼宇,排除食品安全隐患。



 



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