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农产品保鲜与加工(食品加工与检验)


1、该专业是我院特色专业,师资力量雄厚,教学成果显著。学生参加第45届世界技能大赛黑龙江省选拔赛糖果/西点的比赛项目取得全省第三名、第四名的好成绩;教师参加第八届全国烹饪技能大赛(黑龙江赛区)获得铜奖;教师参加第十九届全国焙烤职业技能竞赛哈尔滨赛区一等奖;学生参加第二十二届全国焙烤大赛(哈尔滨赛区)获得银奖;教师参加第二十二届全国焙烤大赛(哈尔滨赛区)获得金奖。
2、培养目标
本专业坚持立德树人,面向食品企业,培养适应食品行业(烘焙、酿造、肉灌、咖啡、软饮料)生产、检测、质量管理、销售一线需要的高素质技能型人才。
3、主干课程
食品化学,食品营养与卫生、食品微生物及其检验技术、焙烤食品加工技术、酿造食品加工技术、咖啡饮品加工技术、乳制品加工技术等。
4、主要学习的技术、技能
在校期间可进行职业技能提升考取中式面点工、西式面点工、食品检验工等技能证书。
5、就业方向
学生毕业后主要从事焙烤食品、肉类肉罐食品、酿造、乳制品、软饮料制作及食品加工企业的生产、检测、管理等工作。
6、就业企业
好利来食品有限公司、哈尔滨米旗食品有限公司、哈尔滨老鼎丰食品厂、哈尔滨秋林食品厂、哈尔滨完达山乳业、雨润集团哈尔滨大众肉联厂、英博-百威集团哈尔滨啤酒酿造股份有限公司、哈尔滨阿里山贡茶食品有限公司、星巴克(中国)有限公司。(实习工资2500-3500元/月)
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