酒店管理专业


1、专业与获奖情况
酒店管理专业是“国家中职教育改革发展示范校重点建设专业”、“国家高技能人才培养基地重点建设项目”、学院的品牌专业。
1名教师在黑龙江省饭店饮食服务行业第五届职工职业技能竞赛,获金奖;1名教师在黑龙江省“知识产权杯”高校发明创新竞赛中获发明奖;1名教师获黑龙江省“餐饮服务大师”、中国“餐饮服务大师”荣誉称号。
2名学生在第45届世界技能大赛黑龙江选拔赛中,获餐厅服务赛项第二、第三名。
2、培养目标
本专业坚持立德树人,面向国家政务服务部门、星级酒店、旅游度假村、主题饭店、豪华邮轮、会员制俱乐部、旅行社、主题景区等企业,培养从事管理、运营、服务、讲解等方面工作,德智体美全面发展的中、高级技能型人才。
3、主干课程
专业核心课:酒店管理知识、酒水知识与酒吧服务、旅游概论、中国旅游地理、旅游公共关系学。
专业(技能)方向课:职业素养项目训练、酒店服务与管理综合训练、导游基础知识、导游业务训练。
4、主要学习的技术、技能或能力
中餐零点服务及宴会服务;托盘、斟酒、及餐巾折花;客房清扫与布置、客房检查督导服务;前厅接待、问询及收款;酒店各主要对客岗位的服务与交流;酒店排班、考核、培训、安全防范与处理等日常管理。
5、就业方向
职业经理人、调酒师、插花师、餐厅服务、前厅服务、客房服务、景点讲解员。
6、主要就业企业
北京人民大会堂管理局、北京京滨饭店、哈尔滨花园邨宾馆、哈尔滨和平邨宾馆、哈尔滨市财税培训中心、哈尔滨报业大厦、江苏省驻京办、马迭尔宾馆。
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